David Ramos e o sucesso da Klimer: ouvir, inovar e evoluir.
Desde a sua fundação em 2004, a Klimer evoluiu de uma empresa de distribuição de produtos de limpeza para um líder em equipamentos hoteleiros, oferecendo soluções inovadoras e personalizadas. O seu crescimento foi impulsionado pela sua proximidade com os clientes, o seu compromisso com a sustentabilidade e a sua capacidade de identificar as principais tendências do sector. Atualmente, com mais de 3.000 referências no seu catálogo e um forte compromisso com a inovação, a Klimer continua a redefinir os padrões da indústria da restauração.
Nesta sessão de perguntas e respostas, vamos conhecer a história de David Ramos, a sua visão sobre a evolução do mercado e a forma como levou a Klimer a tornar-se uma referência no sector.
1. história e evolução de Klimer
A Klimer nasceu em 1998 com a oferta de soluções integrais para o sector da hotelaria e restauração. Como é que a empresa evoluiu desde o seu início até se tornar uma referência nacional na distribuição de equipamentos para a alta gastronomia?
A Klimer nasceu em 2004, com a sua atividade na distribuição de produtos para a hotelaria e restauração, antes de nos dedicarmos à distribuição de produtos de limpeza, temos vindo a evoluir perto dos nossos clientes, das suas necessidades e temos ido onde queríamos ir com a nossa paixão pela hotelaria e restauração.
Em 2023, a Klimer celebrou o seu 20º aniversário com um catálogo de mais de 3.000 referências e uma previsão de crescimento de 20%. Quais foram as principais estratégias que permitiram este crescimento sustentado?
Não houve uma estratégia fixa ou preparada, mas sim uma linha de trabalho honesta, real e humilde que nos permitiu abordar o hoteleiro de todos os tipos de mercado, servindo um bar, um food truck, um restaurante com 3 estrelas Michelin, uma hamburgueria, um hotel, uma empresa de catering.
Aempresa cresceu de uma pequena instalação para um armazém logístico que serve a nível nacional.Quais os desafios que a Klimer enfrentou nesta transformação e como os ultrapassou?
Tivemos de expandir os nossos armazéns, temos atualmente 3 armazéns e um deles é um armazém centralizado com mais de 1080 paletes de produto para garantir o stock para os nossos clientes e um armazém de produtos personalizados que armazenamos para os nossos clientes e actuamos como operador logístico.
2) Inovação na restauração
A Klimer distingue-se pela sua procura constante de produtos novos e exclusivos para a indústria hoteleira. Como é que a empresa identifica as tendências emergentes no sector e as incorpora no seu catálogo?
Identificamos o nosso produto, ouvindo e estando muito próximos do cliente, viajamos e visitamos muitas empresas em todo o sector da hotelaria para estarmos em constante inovação e novidade.
A personalização dos produtos é uma tendência crescente na indústria. Que papel desempenha a Klimer no desenvolvimento de soluções personalizadas para os seus clientes no sector da restauração?
Tentamos personalizar qualquer necessidade do nosso cliente para que este possa dar um valor acrescentado aos seus clientes e para que a marca do nosso cliente viaje e crie grandes experiências.
Num mercado competitivo, a diferenciação é crucial. Como é que a Klimer garante que se mantém na vanguarda da inovação e oferece produtos que acrescentam valor aos seus clientes?
Começámos a trabalhar no nosso novo catálogo em novembro e lançámo-lo em fevereiro, período durante o qual procuramos novos produtos em todo o mundo.
3. Embalagem para entrega e sustentabilidade
A Klimer expandiu o seu portfólio para incluir embalagens de utilização única e soluções de take-away, adaptando-se às necessidades actuais do mercado. Como é que a crescente procura de serviços de entrega influenciou a estratégia da empresa?
Não existe aqui uma estratégia, trata-se apenas de prestar um serviço rápido, ágil e fácil aos nossos clientes, desde a conceção, concetualização, modelos, fabrico e, sobretudo, o serviço de logística.
A sustentabilidade é uma preocupação crescente na indústria dos serviços alimentares. Que iniciativas implementou a Klimer para oferecer opções de embalagem amigas do ambiente e reduzir a utilização de plásticos nos seus produtos?
Há mais de 8 anos que começámos a reduzir os plásticos e, atualmente, oferecemos 95% dos nossos produtos totalmente sustentáveis e compostáveis.
A qualidade da embalagem é fundamental para a experiência de entrega do cliente. Como é que a Klimer garante que as suas soluções de embalagem mantêm a integridade e a apresentação dos alimentos durante o transporte?
Todos estes anos de experiência fizeram-nos ver o que funciona, o que viaja bem e o que não funciona e é isso que contamos e produzimos para todos os nossos clientes.
4. O futuro da Klimer e do sector da restauração
Olhando para o futuro, quais são as principais oportunidades e desafios que vê para a Klimer na próxima década no sector dos serviços alimentares?
Continuar a fazer crescer os nossos clientes e tornar-nos o seu melhor parceiro estratégico.
Conclusão
Ao longo desta conversa com David Ramos, ficou claro que o sucesso da Klimer reside na sua capacidade de evolução constante e na sua proximidade com o sector da hotelaria. Desde a expansão da sua infraestrutura logística até à integração de produtos personalizados e sustentáveis, a Klimer tem conseguido antecipar as necessidades do mercado sem perder a sua essência. Com uma visão de crescimento baseada na honestidade e na inovação, a empresa projecta-se como um parceiro estratégico fundamental para a restauração na próxima década.
